Enkel och god potatissallad

Här kommer ett recept på en god potatissallad som är jätteenkel och passar så bra till grillat.

Ca 1 kg nykokt potatis

Till marinaden:
½ – 1 dl olja
½ -1 tsk salt
vitpeppar

Till såsen:
Majonäs ca 2-2 ½ dl
2 msk skånsk senap
3-4 hårdkokta ägg, hackade och mosade
2 msk Bostongurka
1 gul lök, finhackad

Så här gör du:
Skiva eller tärna den skalade potatisen och lägg den i en skål.
Blanda olja, salt och nymald vitpeppar och häll marinaden över den varma potatisen.
Låt den stå och dra ca 1 tim.

Blanda majonäs, senap, mosade ägg, Bostongurka och den hackade löken med några droppar vatten till en lagom tunn sås och slå över potatisen. Blanda försiktigt med potatisen så att den inte går sönder.
Garnera salladen med persilja och låt salladen stå kallt en god stund. Eventuellt kan man behöva blanda i mer majonäs ifall salladen verkar torr.

Enkelt och gott!

Så vill jag önska alla Vintersagas läsare en riktigt fin Valborg, med sol, värme och vackra vårsånger…
här där jag bor pågår just nu en strid mellan Kung Bore och Fröken Vår…
just nu verkar det som om Kung Bore är starkare så det blir vinterkappa och långkalsonger som gäller i kväll vid majbrasan.

Vårsolen avslöjar….

Vårsolen strålar är avslöjande, särskilt när de tittar in genom de ännu oputsade fönsterrutorna och det syns allt som behöver göras. Men samtidigt så får jag sån lust att sätta igång med vårstädningen, röja i garderoberna och plocka undan allt som man upptäcker inte använts på länge och säkert inte ska användas fler gånger.
Vi har gammeldags tvåglasfönster med spröjs som inte går att plocka bort för att underlätta putsningen. Det stora fönstret i storstugan, som vätter mot altanen, har 32 små rutor och det lilla i köksdelen har 16 små rutor!!


Gamla fönster med skavanker och som aldrig blir riktigt fina hur man än gnider och när man äntligen tror sig vara klar och stängt igen fönstren, det är då man upptäcker fläckarna…
Fönster som jag ändå inte vill byta ut … annat än när det är dags för putsning.
Hur som helst så är det skönt när det är gjort och man känner sig så nöjd och duktig. Jag brukar belöna mig själv med något gott till kaffet och sen sitter jag och njuter av solskenet och av att det luktar gott och nystädat.

Händer det för dig också ibland att plötsligt ringer någon och tänker komma på besök och just då har man förstås ganska rörigt och ostädat hemma. Även om man inte är pedant och vet att gästerna inte kommer för att kolla om man har städat eller inte, så vill man ändå visa upp en någorlunda ordning och reda.
Jag hittade i en tidning tips om hur man enkelt och snabbt gör en ”panikstädning” innan gästerna kommer.

Så här gör du:
Snabbstäda innan gästerna kommer
Du behöver 20 minuter. Börja med att öppna fönster så att det drar frisk luft genom hemmet.
Torka av handfatet, rengör toaletten och byt handdukar och se till att det finns ordentligt med tvål och toapapper.
Städa sedan av diskbänken och torka av de synliga ytorna i köket.
Gå därefter igenom hemmet med en eller två stora papperskassar och lägg ner allt som stökar runt i dem. Ställ dem i en garderob. Plocka undan i hallen så att gästerna får plats att hänga av sina kläder.
Stäng dörrarna till sovrummen.
Dämpa belysningen och tänd levande ljus!

Artikel från tidningen Expo

Låt oss även berätta om osynligörandet av Europas romer är en artikel som jag läste i nätupplagan av tidningen Expo. Här nedan finns ett kort utdrag från artikeln men jag rekommenderar att läsa den hela artikeln.
Den 8 april är romernas internationella nationaldag och i år firades nationaldagen för gången officiellt på Kulturens hus i Luleå.
Gelem, gelem lungone dromensa så börjar den romska nationalsången, som översatt till svenska blir Jag vandrar den långa vägen.
Romani chib, även kallat romanes, är ett av Sveriges fem minoritetsspråk.
Enligt historien utvandrade romerna från Indien av okänd anledning på 900 – 1000-talet. År 1512 nämns romerna för första gången i Stockholms stads tänkeböcker. Under lång tid var romerna utsatta för svåra förföljelser bland annat i Tyskland. Inte förrän 1954 avskaffades den lag som förbjöd romerna att invandra i Sverige.
Det har inte hänt mycket angående synen på romerna sen jag var barn, då kallade man dem för zigenare eller tattarpacket. Då och då hände det att det kom någon romsk familj in till byn och barnen gick någon termin i skolan innan de reste vidare. Det var inte något man då tänkte särskilt mycket på, nu vet vi att flyttningarna berodde främst på att kommunen inte ville ta ansvar utan skickade dem vidare till nästa kommun. Fortfarande får särskilt de romska kvinnorna misstänkta blickar på sig när de går in i affärerna.

Hela artikeln från tidningen Expo läser du här

Den fortsatta aktiva diskrimineringen och förföljelsen av romer är Europas största skamfläck när det gäller brott mot de mänskliga rättigheterna. Mitt inne i den moderna europeiska demokratin blir romerna fortfarande berövade de mest grundläggande medborgerliga rättigheterna. De är utsätts för tvångssteriliseringar och regelrätta avrättningar i Ungern och Slovakien, de blir etniskt utgallrade, registrerade och förvisade till baracker och läger i Italien efter fingeravtrycksregistrering, de fråntas sitt medborgarskap och sociala trygghet på Balkan och i Rumänien, de nekas till bostad och asyl i Sverige. Restriktiva lagar i Kroatien gör det svårt för romer att få medborgarskap där, de är utestängda från grundskolorna i många av Europas länder och de är utestängda från arbetsmarknaden i vartenda europeiskt land. Listan kan göras ännu längre. Förintelsen må ha avslutats men antiromanismen fortsätter att förgifta de europeiska romernas vardag och liv.

Det är svårt att förstå hur romerna har behandlats och på sina håll än idag behandlas med sådan grymhet. Det gåtfulla handlar inte om romernas kvardröjande misstänksamhet mot majoritetssamhällena, utan om majoritetssamhällenas attityder mot romer och behandling av romer. Det är inte värdigt ett demokratiskt och fritt Europa.

Vi avslutar med att citera en av de överlevande från Auschwitz, Elie Wiesel, Nobels fredspristagare 1986.

Eli Wiesel skriver: ”Deras tragedi är en del av den stora tragedin. De förbrytelser som begicks mot dem av SS är en del av naziväldets stora plan. De är offer för samma mördarregim och samma omänskliga ideologi som andra, och de förtjänar att man bevarar kunskapen om deras skuldlöshet och deras död.”

Låt oss berätta om detta också…

© Stiftelsen Expo, Stockholm

Melodikrysset 16

Vågrät
1 BJÖRN SKIFS
6 LET IT BE
8 MORD (= en gissning!)
9 LEDIN Tomas
11 NEIL Young
13 VÅR bästa tid är nu…
14 BEATLES

Lodrät
1 BELLMAN Carl Michael
2 ÖSTERRIKE
3 SIBEL
4 FLY me to the moon
5 SYRENER ”Vita syrener de blommar om våren…”
7 TRE kärlekar
10 DAVIS
12 MILES

Trevlig Helg Önskar Vintersaga!

…”och nu bär det iväg till Lions årliga loppmarknad…”


Foto: Tobias Lidström

Wabi Sabi filosofin

Jag bläddrade i ett heminredningsmagasin och hittade en intressant artikel om Wabi Sabi som är en gamla österländska inredningsfilosofi.
Enligt Wabi Sabi har tid, väder och vind en förskönande påverkan på tingen och hyllar det icke perfekta, slitna och personliga och vill få oss att se att nötta, slitna saker kan vara vackra.

Den österländska filosofin manar att gå på känsla i stället för att ständigt byta ut och renovera eftersom då försvinner en stor del av tingens charm och historia.
Wabi Sabi är motsatsen till konsumtion, här gäller det att leta rätt på sakerna som betyder mycket och som man oftast redan har någonstans undanstoppat i skåp och lådor. Saker med historia och nostalgi gör hemmet personligt och vackert.

Wabi Sabi ska inte förväxlas med den röriga bohemiska stilen, här ska man plocka undan och förenkla så att man kan se skönheten i de enskilda föremålen.

Wabi Sabi handlar också om att låta naturen och årstiderna ta plats i hemmet. Stenar, snäckor, en knotig gren och vackra höstlöv kan bli ett blickfång.

Wabi Sabi är filosofin om att uppskatta de man redan har och framhäva dem och att se ”med andra ögon” så att det som förut var brister blir en tillgång.

Facebook på gott och ont…

Som så många andra har jag blivit medlem i Facebook, ett roligt sätt att hitta igen och hålla kontakten med gamla kompisar.
Då och då poppar det upp uppmaningar om att kopiera färdigskrivna texter och sätta in på sin egen sida eller erbjudande att gå med i olika grupper och de flesta är väl harmlösa och menade som en rolig grej …

Att Facebook kan missbrukas och användas för grov mobbing har ju blivit känt, då tänker jag främst på ”Fallet Linnéa”, och till propagandasyfte för att sprida rykten och skrönor och som ibland har en rasistisk underton. Det är lätt att med bara en knapptryckning hänga på i påståenden och att gå med i olika grupper. Jag tycker att man först ska ställa sig frågan vem ligger bakom grupperna/ skrönorna/skämten och i vilket syfte är de skapade.
För en tid sedan gick jag med i gruppen ”Vi som hatar pedofiler” men ganska snart kunde jag läsa en mängd kommentarer om
”borde hängas, dödsstraff är enda lösningen osv.”
Jag är inte längre med i den gruppen …
jag gillar inte heller pedofiler och att någon begår övergrepp på barn men instämmer inte i att dödstraff förhindrar övergrepp.

Nu är det denna text som går runt på Facebook:
”Sätt de gamla i fängelse och de kriminella på äldreboende.
Så får de gamla möjlighet till bad, hobbies och utevistelse.
Ingen kan stjäla från dem och de får pengar istället för att betala.
De kriminella kan få kall mat, inga pengar, vara helt ensamma, få lyset släckt kl 20.00 och bada en gång i veckan (max).
Kopiera detta och se hur långt det går…”

Så enkelt det verkar vara och allt är antingen svart eller vitt…
Är det verkligen så illa ställt på våra äldreboenden? Då borde man väl börja förändringen där, ingen vill väl annat än att våra gamla ska få en god vård och omsorg och livskvalité hela livet ut. Detta hindrar inte att de som kommit snett i livet ska få rehabilitering, så gott det nu går, till ansvartagande samhällsmedborgare.
Otäckt när man ställer grupper mot varandra vad blir nästa förslag…
den som röker får skylla sig själv och inte belasta sjukvården…
eller den som föder ett barn med Down Syndrom borde ha gjort abort…